高中生膳食状况调查
徐州一中综合实践活动（研究性学习）课题研究成果报告
题目： 高中生膳食状况调查 |
编号： |
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课题组成员 |
组长：陈嘉怡 |
组员：解青芮，刘苏杰，杨一凡 |
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指导教师：朱飞 |
报告执笔人： 刘苏杰 |
完成时间：2023.9 |
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主导课程：膳食营养研究 |
相关课程：生物必修一-营养物质的研究 |
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（一）书面材料 |
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课题成果： 1） 预期的成果：
探究高中生膳食状况，并根据研究结果提出改善建议。
2） 课题实际取得的成果：
当前大部分高中生饮食结构属于饮食非平衡型。而且大多数高中生对自身饮食健康与营养结构不够重视，存在一些不良的饮食习惯和卫生习惯，如饮食不规律、暴饮暴食、挑食等问题，也存在进食时间过短等问题，仍需改变不良生活作息以促进身体生长。
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参考书目及资料： 调查问卷 食品安全，膳食协调等学术资料 如；吃得放心 : 食品安全问题解答 著者 于河舟 百姓生活与食品安全 著者 何士明 中国居民膳食指南（2007） |
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附录材料（要求提交原始记录）包括： 活动记录表（1 ）份 访谈表（0 ）份 实验记录（1）份 调查表（ 1）份 测量数据记录（ 0）份 |
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（二）实物材料，如制作的图片，模型，照片，事物样本，音像资料等 编号： 名称：高中生膳食状况调查问卷 制作者：杨一凡 内容：切实、多方面关于高中生膳食状况的多个问题 功能：简便高效能够有效对高中生膳食状况进行抽样调查 |
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（三）演示课题成果所需要的条件，要求（如特别需要，请说明）： 无
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高中生膳食状况调查问卷
同学们：
大家好！不良的饮食习惯不仅有害于身体健康，而且还会影响学习和生活。我们设计这个问卷就是要对同学们的饮食习惯做一次调查，以找出存在的问题，探求解决的方法，希望大家能按问卷的要求，认真的地填写。谢谢。
1、你觉得饮食与健康的关系?
A、关系紧密 B、关系一般 C、没有关系
2、你对饮食的重视程度。
A、非常重视 B、一般 C、不太重视
3、你会不会因菜不合你的口味而少吃或不吃饭?
A、会 B、偶尔会 C、不会
4、你有过暴饮暴食吗?
A、有 B、不是很多 C、没有
5、你有过偏食吗?
A、有 B、不是很多 C、没有
6、你每日三餐的次数
A、每天 B、经常 C、偶尔 D、从不
7、你吃早饭的次数
A、每天B经常C偶尔D从不
8、你会牺牲早饭时间来获取睡眠吗？
A、是B否C偶尔
9、你每天摄入食物的种类有
A、5种以上 B、10种以上 C、15种以上
10、你通常每天都吃得很丰富？
A、素多荤少 B、荤多素少 C、营养搭配适当
11、你早餐吃饭时间
A、＜5分钟 B、5-10分钟 C、10-15分钟 D、＞15分钟
12、你中餐吃饭时间
A、＜5分钟 B、5-10分钟 C、10-15分钟 D、＞15分钟
13、你晚餐吃饭时间
A、＜5分钟 B、5-10分钟 C、10-15分钟 D、＞15分钟
14、你认为饮食不当会导致疾病吗?
A、一定会 B、可能会 C、不会
15、你觉得饮食会影响到生长发育吗?
A、会 B、不会 C、不清楚
16、你觉得怎么样的饮食标准才健康?
徐州一中综合实践活动（研究性学习）记录表
课题题目： 高中生膳食状况调查 |
编号： |
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活动时间：2023年7月 |
第 2 次 |
活动地点：线上调查 |
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指导教师： |
班级：高二（13） |
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参加活动成员： 陈嘉怡、解青芮、刘苏杰、卢涵、尹意鑫、崔暄慕涵等17位同学 组内: 陈嘉怡、解青芮、刘苏杰 组外:卢涵、尹意鑫等14位同学
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活动内容： 1）目的（解决什么问题）：探究高中生膳食状况，并根据研究结果提出改善建议。 2）形式（小组讨论、试验、查阅资料、调查、实地测量）：小组讨论（线上），设计调查问卷并发放、回收，查阅相关资料。 3）过程： 我们采取线上的方式进行交流讨论并且初步拟定方案，其次由陈嘉怡同学设计调查问卷并由解青芮、刘苏杰同学联系各学校高中生发放问卷。在适宜时间后我们回收问卷并撰写调查报告，大致分析高中生的膳食状况。最后，我们查阅食品安全、膳食协调等方面相关学术资料并向参与问卷调查的同学提出改善膳食状况的建议。 4）结果（得到什么结论、解决哪些问题、是否完成预定目标和计划、出现的新问题）： 经研究调查发现，我们得出结论：高中生膳食营养较为充足，但存在饮食不规律、暴饮暴食、挑食等问题，也存在进食时间过短等问题，仍需改变不良生活作息以促进身体生长。我们帮助同学们对于自己膳食状况有更深入的了解，解决了同学们对于膳食的知识盲区问题。我们完成预定计划和目标。然而，我们也发现我们的调查样本数量少、不普遍等问题，仍有较大进步空间使调查结果更具有普遍性。
记录者:
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注：1、由课题组长指派专人负责填写，备追踪课题研究过程时使用。
2、本表一式三份，交由年级处、指导教师、课题组长存档。
