关于高糖食品对于中学生影响的研究

——课题研究的成果报告

糖，是人类饮食中不可或缺的元素。在当今世界饮食环境下，糖分几乎充斥于我们的所有食物之中。对于青少而言，糖分所带来的独特感受，又导致各类商家过度增加糖含量，尤其是各类零食、甜品、饮料等，已经成为危害广大青少年儿童身体健康的元凶。在我们周边，因为不合理饮食带来的肥胖问题也愈演愈烈。

为了更深入了解我校学生对于含糖甚至高糖食品的钟爱程度，以及因此产生的相关影响，以便为学生们提供更科学、合理的饮食建议，所以我们小开展了《关于高糖食品对于中学生影响的研究》。现将研究成果汇总如下：

首先，我们小组在老师的指导下，明确了研究的目标，以问题为导向拟定了课题申报书，制定了研究计划，并在计划的导引下和老师的帮助下有序开展了相关的研究。

在我们日常的观察下，我们发现校园里体型偏胖的学生相对较多，这在一定程度上影响了他们的生活，也存在潜在的健康问题。为了得到更科学的数据，我们在校园里随机做了20份问卷调查。通过对问卷的分析，我们发现有80%左右的学生喜欢吃甜食，有40%左右的学生对糖分的需求比较高。其中90%的学生每周都会吃1-2次含糖量较高的食品或饮料。在受访的同学中，100%的学生都大致知道过多摄糖会对身体造成一定的危害，但只有20%左右的人表示有意识控制自己减少对糖分的依赖。这些数据，为课题的进一步研究，提供了有力的支撑。得到这些数据后，我们再次细致查阅的《不吃糖的理由：上瘾、疾病与糖的故事》等书籍，通过阅读我们了解了糖类的发展，它是资本的发家史，是社会的变迁史，也是流行性疾病的发展史。据书上记载，糖可以引发包括糖尿病在内的各种疾病，19世纪后糖尿病成为现代人类死亡的主要原因之一。因为人们在吃甜食时，大脑会分泌一种让人快乐的物质多巴胺，刺激神经末梢让我们感到兴奋，大脑感觉到这种兴奋就会对糖产生渴望。这就会形成一种恶性循环，逐渐使人的身体离不开糖，严重者甚至会成为糖的奴隶。

了解到这些危害后，我们更加坚定了做好控糖宣传的决心。究竟摄入多少糖才是比较科学合理的呢？之后，我们又进行了深入的学习研究，在《中国居民膳食指南（2022）》一书中，我们了解到控制添加糖的摄入量，每天不超过50克，最好控制在25克以下。根据世界卫生组织的建议，青少年每天的糖摄入量应该控制在10%以内，在极限情况下，也不要超过25克。青少年是人生最关键的阶段之一，这个阶段的饮食习惯会影响一生的健康，尤其是过多的糖分摄入，会引发多种问题。而纵观我们学生一天的饮食，已经严重超出了这个标准。比如，100克的米饭中，就含有约25克的糖，100克白面馒头的含糖量约40克。除了正常的饮食外，学生们经常吃的糕点、甜味饮料都是高糖食品。

在老师的指导下，我们制定了引导学生合理控糖的相关建议：首先，通过校园广播、橱窗、主题班会等各种宣传渠道，引导同学们了解长期摄糖超标对身体带来的严重危害，形成警示作用；其次，每名学生要了解自己的身体健康状态，可以在体检时格外关注相关数据，并要根据自己的体重以及每天的体力活动强度来大体制定每天摄入的糖分，同学之间可以形成互助小组，相互提醒或监督；第三，学习营养搭配的相关知识，在老师的指导下，科学合理地进行一日三餐的配比，保障饮食既健康又有营养，吃出“最强大脑”；四，适度加强体育锻炼，因为保持适度的运动能消耗身体中多余的能量，运动时肌肉的能量主要是来源于血液中的葡萄糖，通过运动能够降低血糖水平，值得注意的是运动时采取循序渐进的原则，要长期坚持才能起到很好的作用。五，面对高强度的高中学习压力，要学会及时排解，不要通过暴饮暴食或大量摄入糖分的方法让自己寻到一丝快乐或安慰，这只能是一种恶性循环。六，在想吃零食却又控制不住时，尽量选择0糖食品或饮料，或者选择代糖的零食

如今，糖分带来的危害已经开始受到人们的广泛关注，希望我们的课题研究成果能够为我校学生带来一定的帮助，使大家都能拥有科学合理的膳食结构。

徐州一中综合实践活动（研究性学习）记录表

徐州一中综合实践活动（研究性学习）记录表

徐州一中综合实践活动（研究性学习）课题研究成果报告