喜讯 | 一中学子获省青少年科技创新大赛一等奖
近日,第30届江苏省青少年科技创新大赛决赛在南京举行,我校三个参赛项目分获省一等奖、省二等奖。刘玥含同学的创新作品《紫甘薯花青素纳米乳液的制备研究》在该赛事上,一路过关斩将,在600百多选手的激烈角逐中荣获一等奖,并在复赛中环节顶住压力,顺利晋级,将和我省其他13个选手,代表江苏省参加全国青少年科技创新大赛。
获奖选手合影(第三排右2为刘玥含)
刘玥含(右4)上台领奖
紫甘薯花青素纳米乳液的制备研究
该项目研究对象是徐州市地域性农产品——紫甘薯,其所含花青素作为一种应用广泛的天然抗氧化剂,具有保护细胞、防止组织免受自由基破坏和预防癌症等功效。但是紫甘薯花青素在光照、有氧和较高温度下容易代谢降解,大大降低了紫甘薯花青素的生物利用率,从而限制了甘薯产品深加工领域的应用。能有什么方法能够改善紫甘薯花青素液态稳定性呢?”项目研究者刘玥含同学说,电视里介绍的纳米材料的功能引起了她的注意,也让她了解到,可以利用纳米材料小尺寸效应,制备纳米脂质体帮助物质运输保存。
刘玥含在个人项目展板前
刘玥含在做课题设计时,希望能减少对设备的需求、简化制备的方法、降低有机溶剂的使用,从而最大限度的降低后期紫甘薯花青素的应用局限。
刘玥含同学展示项目内容
实验以大豆卵磷脂、紫甘薯花青素粉末等为材料,采用乙醇注入法,通过单因素实验确定制备花青素脂质体的最优配方。此法制得的紫甘薯花青素纳米脂质体在不同光照条件、温度下的稳定性均强于花青素溶液。
刘玥含向外国友人展示创新项目
刘玥含同学研究项目的创新之处在于基于徐州本地的农业科研产品——紫甘薯进行了项目开发,发挥了紫甘薯价格低、花青素含量高的优势,大大降低生产成本。同时,经过包埋的花青素也更加的稳定、易吸收。在实验制备过程中,花青素被纳米脂质体包埋后,呈近无色乳液,克服了应用的局限性,在食品加工、药品制备以及化妆品等领域有更为广泛的应用前景。
刘玥含向专家组介绍项目
“江苏省青少年科技创新大赛”介绍
江苏省青少年科技创新大赛是一项全省性青少年科技创新成果和科学探究项目的综合性科技竞赛,也是全国青少年科技创新大赛的省级赛事,是目前江苏省中小学各类科技创新活动中规模最大、层次最高、影响最广的活动之一,已成功举办27届。
创新大赛活动内容丰富,包括青少年科技创新成果竞赛、科技辅导员科技创新成果竞赛、青少年科技创意竞赛、青少年科学幻想绘画比赛、青少年科技实践活动比赛等内容。青少年科技创新大赛具有广泛的活动基础,从基层学校到全省比赛,每年有近25万名青少年参加,经过市级比赛选拔、省级初选等程序,评选出400名左右的青少年科技爱好者和100名左右的科技辅导员参加终评决赛、公开展示和交流活动,是展示青少年科技活动的最新成果、展现青少年风采的一次盛会。