活动时间：2024年2月12日

第 2 次

活动地点：泉山区碧水湾小区

指导教师：无

班级：高一（7）班

参加活动成员：杨绍康、刘子源、李宇博、王誉博

组内: 同上

组外:无

活动内容：

1）目的（解决什么问题）：

是久置的红薯更甜还是新挖的红薯更甜？

2）形式（小组讨论、试验、查阅资料、调查、实地测量）：

先小组讨论，然后进行试验，最后查阅资料。

3）过程：

我们组先经过讨论，认为新挖的红薯更甜。后进行实验，通过检验其中的还原性糖含量，得出久置的红薯更甜的结论。最后查阅资料，验证了久置的红薯更甜的结论。

4）结果（得到什么结论、解决哪些问题、是否完成预定目标和计划、出现的新问题）

久置的红薯比新挖的红薯甜。由于水分蒸发减少，相对的增加了红薯中糖的浓度，并且在放置的过程中，水参与了红薯内淀粉的水解反应，淀粉水解变成了糖，这样使红薯内糖分较多，所以久置的红薯比新挖的红薯更甜。

记录者: