活动时间：1月30~2月16日

第 一 次

活动地点：同学家中

指导教师：冯媛

班级：6班

参加活动成员：  

组内: 杨浩然，郑雅琦，王子璐，王诗语，张源素，蒋欣宜，王晓书，李梓菲，李欣诺，朱恒青

组外:无

活动内容：

1）目的（解决什么问题）：

通过实践实习与认识实习的对比,探究面粉发酵与酵母之间的关联。

2）形式（小组讨论、试验、查阅资料、调查、实地测量）：

小组实验，讨论，查阅资料

3）过程：

首先瓶子洗干净擦干，分别放入50g普通面粉（无漂白粉），其中一瓶加入酵母粉，其他条件保持一致，形成对照组。其次分别加入50g水，静置三天，每天称重。然后第四天取出一半，分别喂食，然后观察14天，每天喂食，称重。最后观察实验结果得出结论

4）结果（得到什么结论、解决哪些问题、是否完成预定目标和计划、出现的新问题）

结论：酵母菌可使面粉发酵到大约二倍

达到了预定目标与计划

出现新的问题 :发酵好的状态是怎样的？糖量对酵母发酵有影响吗？盐对酵母的发酵有影响吗酵母能存活多久？

记录者: 王诗语