细胞发酵与无细胞发酵差异及影响酶活性因素的探究
徐州一中综合实践活动（研究性学习）课题研究成果报告
题目： 细胞发酵与无细胞发酵差异及影响酶活性因素的探究 |
编号： |
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课题组成员 |
组长： 李致远 |
组员：占以恒、杨新乔、史丰睿 |
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指导教师：安婷婷 董婷婷 |
报告执笔人： 李致远 |
完成时间： |
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主导课程： 生物 |
相关课程： |
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（一）书面材料 |
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课题成果： 1） 预期的成果： 在质量分数为10%的蔗糖溶液下，添加2 g酵母，发酵情况最佳。 质量分数为10%和30%的蔗糖溶液对发酵的影响有区别 随着氯化钠溶液的质量分数增高，对唾液淀粉酶的作用效果变化情况为更好，更快。
2） 课题实际取得的成果： 在质量分数为10%的蔗糖溶液下，添加2 g酵母，发酵情况最佳。 质量分数为10%和30%的蔗糖溶液对发酵的影响有区别 随着氯化钠溶液的质量分数增高，对唾液淀粉酶的作用效果变化情况为更好，更快。 |
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参考书目及资料： 期刊：1.张倩雯，王春霞，杨丽芸等影响酿酒酵母发酵过程的因素分析 2.郭晓强，冯志霞”无细胞酵解的发现及意义“医学与哲学 |
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附录材料（要求提交原始记录）包括： 活动记录表（ ）份 访谈表（ ）份 实验记录（ ）份 调查表（ ）份 测量数据记录（ ）份 |
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（二）实物材料，如制作的图片，模型，照片，事物样本，音像资料等 编号： 名称： 制作者： 内容： 功能：
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（三）演示课题成果所需要的条件，要求（如特别需要，请说明）：
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徐州一中研究性学习结题评价表
课 题 |
细胞发酵与无细胞发酵差异及影响酶活性因素的探究 |
编号： |
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课题组成员 |
组长：李致远 |
组员：占以恒、杨新乔、史丰睿 |
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指导教师：董婷婷 |
班级：高一（1）班 |
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评价内容 |
满分 |
得分 |
备注 |
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开题评价（20分） |
开题报告 |
10分 |
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计划制定 |
10分 |
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过程评价 （50分） |
态度 |
10分 |
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合作 |
20分 |
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调查访谈或实验记录 |
10分 |
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研究日记及体会 |
10分 |
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结题评价 （30分） |
形式： 1、文字 2、版式 3、文献 |
10分 |
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内容： 1、完整性 2、创新性 3、研究价值 4、展示效果 |
20分 |
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指导教师评语 ：
签章： |
课题评审组意见：
签章： |
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总分 |
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